Verberg deze melding

Wij gebruiken cookies om het winkelen bij Brandzaak gemakkelijk te maken. Bezoek je onze website, dan ga je akkoord met deze cookies.

 
 

OP WERKDAGEN EN ZONDAG VOOR 15:00 UUR BESTELD, VOLGENDE DAG IN HUIS.

0 items / bedrag € 0,00

Colombia Finca Los Alpes

Een perfecte alledaagse koffie met een klassiek smaakprofiel

colombiaanse koffiebonen

Maak je keuze

Deze koffiebonen zijn uitverkocht. Klik hier voor ons actuele assortiment.

Ook fan van een volle koffie met een klassieke smaak? Mooi, dan zijn deze Colombiaanse koffiebonen echt wat voor jou! Hinten van karamel, bruine suiker en een superbe afdronk van pure chocolade maken het één van de beste alledaagse koffies die je kunt wensen. Zet er espresso’s, filterkoffies of cappuccino’s mee, want zowel met als zonder melk waakt de Colombia over zijn intensiteit en zoetheid.

Familie Arboleda, de mensen achter de koffie

Jose Argiro Arboleda en zijn vrouw Elvia Lucia Puerta bezitten en beheren de plantage Finca Los Alpes. Dit doen ze niet alleen maar samen met hun kinderen Juan en Olga én hun drie kleinkinderen. Hoewel de Arboleda familie een zeer kleine producent is beschikken ze over alle faciliteiten om zelfstandig te kunnen opereren. Sterker nog, alle faciliteiten die ze gebruiken stellen ze beschikbaar aan opkomende kleine boeren uit de regio. Speciaal hiervoor heeft de Arboleda familie het programma ‘’Coffee Connections’’ in het leven geroepen. Het programma is erop gericht dat door middel van training de opkomende boeren uit de regio hun kwaliteit kunnen verbeteren en meer kunnen verdienen aan hun oogst.

Finca Los Alpes, de plantage

In het Zuidwesten van Antioquia ligt op het westelijke Andes-Bergketen de stad Bolivar. Ongeveer 20 minuten rijden hiervandaan bevindt zich de plantage Finca Los Alpes, in de buurt van de kleinere stad Farollones. De Finca Los Alpes ligt op een hoogte van 1740 – 2000 meter boven de zeespiegel en geniet van een zeer bijzonder microklimaat. Vochtige luchtstromen uit het westen, hete luchtstromen vanuit het oosten en 2 zeer evenwichtige regenseizoenen bieden de mogelijkheid om 2 keer per jaar te kunnen oogsten. Kortom, ideale condities voor een langzame en evenredige groei van de koffiebessen.

Details

  • Herkomst: Colombia, Bolivar
  • Plantage: Finca Los Alpes
  • Verwerking: Washed
  • Variëteit: Caturra (SHG)
  • Branding: Medium Roast
  • Hoogte: 1740-2000 meter

Geschiktheid

  • Espresso

    Onder hoge druk gezette bereiding uit een volautomaat, halfautomaat of een Mokkapotje. Hoewel een Mokkapotje de hoge druk van een machine niet haalt past het toch in dit rijtje.

  • Koffies met melk

    De bekendste koffies met melk zijn Cappuccino, Latte (koffie verkeerd), Flat White en Latte Macchiatto.

  • Normale koffie

    Koffie uit een volautomaat of halfautomaat (pistonmachine), oftewel een Americano of een Lungo.

  • Filterkoffie

    Denk hierbij aan koffie uit een filterapparaat, maar ook aan Slow Coffee. Een aantal bekende zetmethodes zijn: Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French Press (Cafetiere) en Vacuüm Pot (Siphon).

Smaak

  • Bruine suiker
  • Pure chocolade
  • Karamel

Kenmerken

  • Body

    Stroperigheid, het mondgevoel op de tong. Vergelijk je water met siroop, dan heeft water bijna geen body en siroop juist erg veel body.

  • Aciditeit

    De fris- en fruitigheid van de koffie, vaak zijn Afrikaanse koffies wat frisser van aard.

  • Balans

    Een koffie die in balans is, kent geen overheersende smaken.