El Salvador Finca San Luis

Een romige en zoete koffie uit een ware koffieparadijs

tijdelijk

Op voorraad
SKU
El Salvador Finca San Luis

kies inhoud

500 gram

€ 13,45

1000 gram

€ 22,90

door het vuur voor koffie

  • dagelijks ambachtelijk gebrand
  • supervers geleverd
  • specialty coffee kwaliteit
  • gratis verzending vanaf € 35,00
  • beoordeling:

Hola, we zijn in El Salvador! Hier werkt de Angelucci familie op hun koffieplantage San Luis aan een romige koffie. Een koffie van de Red Bourbon variëteit met hinten van pure chocolade en marshmallows. De Salvadoraanse is er één die niet alleen zwart goed tot zijn recht komt maar zich ook voorbeeldig door de melk heen loodst. Hoe je ‘m ook graag zet, het is genieten geblazen. Gegarandeerd.

De koffieplantage

Sinds 1900 wordt er op de San Luis plantage koffies geproduceerd van topkwaliteit. De koffiebessen groeien op een hoogte van minimaal 1300 meter boven de zeespiegel. De Finca San Luis beslaat een gebied van 75 ha en staat bekend om zijn traditionele schaduwkoffie. Nog eens 20 ha is gereserveerd voor biodiversiteit en bescherming van stroomgebieden. Daarnaast ondersteunt de boerderij gemeenschapsinitiatieven door educatieve benodigdheden te doneren en evenementen te sponsoren in samenwerking met Cooperativa de Caficultores Siglo XXI.

De vulkanische bodem is enorm vruchtbaar en omringd door volwassen schaduwbomen. Hierdoor ontwikkelt de koffie zeer langzaam, precies zoals wenselijk. Vanwege de rijke vulkanische bodems en het milde klimaat, produceert El Salvador uitstekende koffie en is het de thuisbasis van enkele van 's werelds meest gewilde variëteiten.

Productiemethode in San Luis

Op San Luis worden de koffiebessen 70-80% van het vruchtvlees ontdaan om direct gewassen te worden in schoon water. De groene koffiebonen worden gefermenteerd in een zwembad met schoon water. De volgende dag worden de groene koffiebonen nogmaals gewassen en worden ze gelegd op patio’s om te drogen.

Onze koffiebonen zijn niet vettig en veilig te gebruiken in uw koffiemachine. Vettige koffiebonen, waar de oliën de oppervlakte hebben bereikt zorgen voor een snellere vervuiling van de zetgroep, molen en leidingwerk.

De koffieplantage

Sinds 1900 wordt er op de San Luis plantage koffies geproduceerd van topkwaliteit. De koffiebessen groeien op een hoogte van minimaal 1300 meter boven de zeespiegel. De Finca San Luis beslaat een gebied van 75 ha en staat bekend om zijn traditionele schaduwkoffie. Nog eens 20 ha is gereserveerd voor biodiversiteit en bescherming van stroomgebieden. Daarnaast ondersteunt de boerderij gemeenschapsinitiatieven door educatieve benodigdheden te doneren en evenementen te sponsoren in samenwerking met Cooperativa de Caficultores Siglo XXI.

De vulkanische bodem is enorm vruchtbaar en omringd door volwassen schaduwbomen. Hierdoor ontwikkelt de koffie zeer langzaam, precies zoals wenselijk. Vanwege de rijke vulkanische bodems en het milde klimaat, produceert El Salvador uitstekende koffie en is het de thuisbasis van enkele van 's werelds meest gewilde variëteiten.

Productiemethode in San Luis

Op San Luis worden de koffiebessen 70-80% van het vruchtvlees ontdaan om direct gewassen te worden in schoon water. De groene koffiebonen worden gefermenteerd in een zwembad met schoon water. De volgende dag worden de groene koffiebonen nogmaals gewassen en worden ze gelegd op patio’s om te drogen.

Onze koffiebonen zijn niet vettig en veilig te gebruiken in uw koffiemachine. Vettige koffiebonen, waar de oliën de oppervlakte hebben bereikt zorgen voor een snellere vervuiling van de zetgroep, molen en leidingwerk.

details

  • Herkomst: El Salvador, Cordillera del Balsamo
  • Plantage: Finca San Luis
  • Hoogte: 1300-1500 meter
  • Verwerking: Washed
  • Branding: Medium Roast
  • Variëteit: 100% Arabica - Red Bourbon 

geschiktheid

espresso

koffie met melk

normale koffie

filterkoffie

Smaak

  • Pure chocolade
  • Marshmallow
  • Romig

kenmerken

Sterkte

body

aciditeit

balans

koffiebonen schep