Mexico El Jaguar

De opkomende parel van Midden-Amerika

tijdelijk

Op voorraad
SKU
mexico-el-jaguar-2

kies inhoud

500 gram

€ 14,65

1000 gram

€ 24,85

door het vuur voor koffie

  • dagelijks ambachtelijk gebrand
  • supervers geleverd
  • specialty coffee kwaliteit
  • gratis verzending vanaf € 35,00
  • klantenbeoordeling:

Ja, Mexico! Het is niet het eerste land waar je aan denkt als we het over koffie hebben. Toch is dit land enorm in opkomst als we het hebben over Specialty Coffee, koffiebonen van een kwaliteit waar wij u tegen zeggen. Een torenhoge cuppingscore van maar liefst 84,5 is hier het bewijs van. Geniet van een volle en licht kruidige smaak met hinten van pure chocolade en bruine suiker. De middellange afdronk is zeer aangenaam en gevrijwaard van nare bittere tonen.

De boeren in Siltepec

Onze Mexico El Jaguar is afkomstig van een groep kleine boeren uit de gemeente Siltepec. De boeren verwerken de koffie in een schaduwrijke omgeving conform traditionele landbouwmethoden. Na het ontpulpen van de koffie wordt de koffie gewassen en gedroogd in de zon.

Het gebied, de plantage én de Quetzal

De plantages van El Jaguar bevinden zich in Chiapas, in de buurt van het bioreservaat El Triunfo. In 1972 is het gebied gekenmerkt als natuurgebied om de Quetzal te beschermen. De Quetzal is een speciale vogelsoort met een metaalglanzende groene kop, rug en vleugels, een helderrode borst en witte onderstaartveren. De vogel leeft alleen in dit gebied. Sinds 1990 is het gebied daarom ook een federaal bescherm gebied.

Grenzend aan het bioreservaat El Triunfo bevindt zich het hooggelegen gebied Sierra Madre. De koffiebonen groeien hier op een hoogte van 1100-1250 meter boven de zeespiegel. Het vochtige klimaat en de uitstekende bodemgesteldheid omringd door schaduwrijke begroeiingen wijzen de weg naar kwaliteit. De weg naar onze tijdelijke special: Mexico El Jaguar.

De boeren in Siltepec

Onze Mexico El Jaguar is afkomstig van een groep kleine boeren uit de gemeente Siltepec. De boeren verwerken de koffie in een schaduwrijke omgeving conform traditionele landbouwmethoden. Na het ontpulpen van de koffie wordt de koffie gewassen en gedroogd in de zon.

Het gebied, de plantage én de Quetzal

De plantages van El Jaguar bevinden zich in Chiapas, in de buurt van het bioreservaat El Triunfo. In 1972 is het gebied gekenmerkt als natuurgebied om de Quetzal te beschermen. De Quetzal is een speciale vogelsoort met een metaalglanzende groene kop, rug en vleugels, een helderrode borst en witte onderstaartveren. De vogel leeft alleen in dit gebied. Sinds 1990 is het gebied daarom ook een federaal bescherm gebied.

Grenzend aan het bioreservaat El Triunfo bevindt zich het hooggelegen gebied Sierra Madre. De koffiebonen groeien hier op een hoogte van 1100-1250 meter boven de zeespiegel. Het vochtige klimaat en de uitstekende bodemgesteldheid omringd door schaduwrijke begroeiingen wijzen de weg naar kwaliteit. De weg naar onze tijdelijke special: Mexico El Jaguar.

details

  • Herkomst: Mexico, Chiapas
  • Producent: Siltepec El Jaguar
  • Hoogte: 1100-1250 meter
  • Verwerking: Washed
  • Branding: Medium Roast
  • Variëteit: 100% Arabica - Catuai, Caturra, Bourbon

geschiktheid

espresso

koffie met melk

normale koffie

filterkoffie

Smaak

  • Pure chocolade
  • Bruine suiker
  • Kruidig

kenmerken

Intensiteit

body

aciditeit

balans

koffiebonen schep