JavaScript lijkt uitgeschakeld te zijn in jouw browser. Zet Javascript aan in je browser voor de beste ervaring op onze site.
Op werkdagen voor 13:00 besteld, volgende dag in huis.
13:00
0
tijdelijk
500 gram
€ 17,55
1000 gram
€ 29,80
Vol en licht kruidig. Deze Mexico Finca Monte Azul laat zien hoe verfijnd koffie uit Mexico kan zijn en is tijdelijk en exclusief verkrijgbaar binnen ons assortiment. Het smaakprofiel kenmerkt zich door tonen van pure chocolade en bruine suiker, met een zachte kruidigheid en een aangename, middellange afdronk. De body is rond en gebalanceerd, zonder scherpe bitterheid. Een toegankelijke maar karaktervolle koffie met een eigen signatuur.
SCA Cupping Score: 84,75 ⓘ
In de regio Huatusco, gelegen in de Mexicaanse staat Veracruz, ligt Finca Monte Azul. Dit bergachtige gebied kent een gunstig microklimaat met een constante luchtvochtigheid, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping van de koffiebessen en bijdraagt aan balans en complexiteit in de kop. De koffie wordt hier verbouwd volgens traditionele methoden, waarbij zorg en precisie centraal staan.
Na het ontpulpen wordt de koffie gewassen en vervolgens in de zon gedroogd. Deze werkwijze zorgt voor een clean en helder smaakprofiel met behoud van natuurlijke zoetheid en structuur.
Mexico heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot een serieuze speler binnen de specialty koffie. Historisch gezien werd koffie al vroeg verbouwd in regio’s als Veracruz en later Chiapas, maar door de brede verspreiding over het land was de kwaliteit lange tijd wisselend.
Met de oprichting van INMECAFE heeft de overheid een belangrijke rol gespeeld in het ondersteunen van koffieproducenten en het verbeteren van teelt- en verwerkingsmethoden. Door deze ontwikkeling, in combinatie met groeiende kennis en aandacht voor kwaliteit, heeft Mexico zich de afgelopen jaren duidelijk gepositioneerd als herkomst van verfijnde en gebalanceerde koffies.
espresso
koffie met melk
normale koffie
filterkoffie
Sterkte
body
aciditeit
balans