Mexico Finca Monte Azul

De opkomende parel van Midden-Amerika

tijdelijk

Op voorraad
SKU
Mexico Finca Monte Azul

kies inhoud

500 gram

€ 14,00

1000 gram

€ 23,80

door het vuur voor koffie

  • dagelijks ambachtelijk gebrand
  • supervers geleverd
  • specialty coffee kwaliteit
  • gratis verzending vanaf € 35,00
  • beoordeling:

Ja, Mexico! Het is niet het eerste land waar je aan denkt als we het over koffie hebben. Toch is dit land enorm in opkomst als we het hebben over Specialty Coffee, koffiebonen van een kwaliteit waar wij u tegen zeggen. Geniet van een volle en licht kruidige smaak met hinten van pure chocolade en bruine suiker. De middellange afdronk is zeer aangenaam en gevrijwaard van nare bittere tonen.

De koffieplantage

Finca Monte Azul ligt in een bergachtige gebied met een zeer gunstige vochtigheid en terroir. Volgens onze boeren de ideale omstandigheden om de beste koffie van Mexico te verbouwen. Dat belooft wat! De boeren verwerken de koffie in een schaduwrijke omgeving conform traditionele landbouwmethoden. Na het ontpulpen van de koffie wordt de koffie gewassen en gedroogd in de zon.

Sterke boeren door overheidssteun

Koffie werd tegen het einde van de 18e eeuw voor het eerst verbouwd in de Mexicaanse staat Veracruz. Pas aan het einde van de 19e eeuw kwam koffie naar Chiapas. In het begin van de jaren tachtig verspreidde het zich naar 12 regio's van het land. De verspreiding maakt het echter lastig om de algemene kwaliteit van Mexicaanse koffiekwaliteit te waarborgen. De overheid heeft een belangrijke rol gespeeld met de oprichting van INMECAFE (Mexicaanse koffie Instituut). De INMECAFE biedt op deze wijze bijstand aan de boeren om de kwaliteit en export hoog te houden. Tegenwoordig mag Mexico zich met recht scharen onder de landen waar Specialty Coffee wordt verbouwd. Het land heeft de afgelopen 10 jaar extreme stappen gezet in termen van kwaliteit.

De koffieplantage

Finca Monte Azul ligt in een bergachtige gebied met een zeer gunstige vochtigheid en terroir. Volgens onze boeren de ideale omstandigheden om de beste koffie van Mexico te verbouwen. Dat belooft wat! De boeren verwerken de koffie in een schaduwrijke omgeving conform traditionele landbouwmethoden. Na het ontpulpen van de koffie wordt de koffie gewassen en gedroogd in de zon.

Sterke boeren door overheidssteun

Koffie werd tegen het einde van de 18e eeuw voor het eerst verbouwd in de Mexicaanse staat Veracruz. Pas aan het einde van de 19e eeuw kwam koffie naar Chiapas. In het begin van de jaren tachtig verspreidde het zich naar 12 regio's van het land. De verspreiding maakt het echter lastig om de algemene kwaliteit van Mexicaanse koffiekwaliteit te waarborgen. De overheid heeft een belangrijke rol gespeeld met de oprichting van INMECAFE (Mexicaanse koffie Instituut). De INMECAFE biedt op deze wijze bijstand aan de boeren om de kwaliteit en export hoog te houden. Tegenwoordig mag Mexico zich met recht scharen onder de landen waar Specialty Coffee wordt verbouwd. Het land heeft de afgelopen 10 jaar extreme stappen gezet in termen van kwaliteit.

details

  • Herkomst: Mexico, Huatusco
  • Plantage: Finca Monte Azul
  • Hoogte: 1150-1350 meter
  • Verwerking: Washed
  • Branding: Medium Roast
  • Variëteit: 100% Arabica - Bourbon

geschiktheid

espresso

koffie met melk

normale koffie

filterkoffie

Smaak

  • Pure chocolade
  • Kruidig
  • Bruine suiker

kenmerken

Sterkte

body

aciditeit

balans

koffiebonen schep