Decaf: Colombia Huila

Minimale cafeïne, maximale smaak.

Op voorraad

kies inhoud

500 gram

€ 17,00

1000 gram

€ 28,90

Verpakking

Aantal

door het vuur voor koffie

dagelijks ambachtelijk gebrand
supervers geleverd
specialty coffee kwaliteit
gratis verzending vanaf € 35,00
beoordeling:

Vol en toegankelijk. Deze Colombia Huila Decaf laten wij zelf decafeïneren volgens het Mountain Water proces, een biologische methode waarbij geen chemische oplosmiddelen worden gebruikt. Met uitsluitend water, temperatuur en tijd wordt de cafeïne op natuurlijke en biologische wijze verwijderd, terwijl het karakter van de koffie behouden blijft. Tonen van karamel en pure chocolade zorgen voor een zachte, ronde kop met een mooie balans. Het resultaat is een decaf die qua smaakbeleving nauwelijks te onderscheiden is van een cafeïnehoudende koffie, en dat is misschien wel het grootste compliment dat een gedecafeïneerde koffie kan krijgen.

SCA Cupping Score: 82,50 ⓘ

Meer informatie

Huila, Colombia

In het middenwesten van Colombia ligt de regio Huila, een gebied waar koffie diep verankerd is in de lokale cultuur. Binnen deze regio bevindt zich de gelijknamige gemeente Colombia, een gemeenschap van ruim 8.500 inwoners waar koffieteelt een belangrijke rol speelt in het dagelijks leven.

De smaak van Huila koffie wordt sterk beïnvloed door de Rio Magdalena en de omliggende Andesgebergten. Vulkanische bodems, warme luchtstromen vanuit het Caribisch gebied en hoogtes tussen 1300 en 1650 meter boven zeeniveau creëren unieke microklimaten. Deze omstandigheden zorgen voor een langzame rijping van de koffiebessen en dragen bij aan de balans en diepgang in de kop.

Mountain Water Decaf®

Deze koffie is speciaal voor Brandzaak gedecafeïneerd volgens het Mountain Water proces, een methode die volledig zonder chemische oplosmiddelen werkt. Met enkel water, temperatuur en tijd wordt 99,9% van de cafeïne op natuurlijke wijze verwijderd, met maximaal behoud van smaak. Na het proces blijft een minimale hoeveelheid cafeïne aanwezig, waardoor de term gedecafeïneerd nauwkeuriger is dan cafeïnevrij.

Bij het decafeïneren openen de poriën van de boon zich tijdelijk, waardoor oliën eerder zichtbaar kunnen zijn aan het oppervlak. Dit is kenmerkend voor decaf en heeft geen negatieve invloed op smaak of kwaliteit.